领证了,这是世界海拔最高的葡萄园!
  • 分类:小酌日历
  • 发表:2018-09-28
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今天的推送,又是小酌日历正在尝试的新内容形式,通过一张图片和简短的解说来介绍一则酒饮知识或趣闻。

▼今日图片

世界上海拔最高的酿酒葡萄园在哪里?一般的答案是阿根廷的☍萨尔塔。萨尔塔产区的  Altura Máxima 葡萄园以 3111 米的海拔高度保持着世界最高葡萄园的纪录。现在,经过吉尼斯世界纪录官方认证,这一高度纪录被青藏高原上拉萨市曲水县才纳乡的「净土青藏高原超高海拔葡萄种植园」所打破,这个数字被提升到了  3563.31 米。

新的最高葡萄园位于曲水县才纳乡国家农业示范园区,种植面积 1000 亩,主要品种包括威代尔、北冰红、玫瑰香等,已经进行了多年的收获和试验性酿酒。葡萄园所在的青藏高原,有着与内陆差异巨大的自然环境。在葡萄生长期内,这里的日照强度比内地平均高 40% 以上,极大促进了葡萄花色苷的合成,也使得酿成的葡萄酒颜色更加浓郁。与此同时,葡萄树也需要经历倒春寒、春季干旱、强烈日灼、秋季早霜等恶劣天气。收成时,葡萄果实可以达到含糖量 240-260g/L, 酸度在 6.3-7g/L 之间,酿成酒单宁强劲但果香不足,未成熟的生青气息明显。

青藏高原独特的自然环境,为这里的葡萄酒发展带来了广阔的想象空间。虽然目前成品质量上难称优秀,但我们可以期待,经过进一步寻找和选育适种品种、试验完善种植技术、探索配套酿造工艺,青藏高原未来可能为我们呈现出别样的高原风格葡萄酒。

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作者 / 编辑:峄峰

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本文首发于微信公众号「小酌日历」(ID: SexyDrinkers)

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