Arneis 不是「小无赖」,是中国最优雅和优秀的侍酒师

葡萄酒行业里,最有趣的其实不是那些产区、品种,而是每一个人。人物专访是小酌日历的一种新的尝试。很荣幸地,第一个访谈人物我们邀请到了年轻的中国顶级侍酒师 Arneis Wu 武肖斌。 武肖斌 山东农业大学葡萄与葡萄酒工程专业毕业 中国...

Trappist Beer or Abbey Beer,修道院啤酒到底怎么回事?

内容深度: ★★★☆☆ 前几天看到一则新闻,美国一家名为 New Clairvaux 的修道院,开始发售一款使用希腊品种 Assyrtiko 和Moschofilero 酿造的葡萄酒。这家修道院属于一个名为“严规熙笃隐修会”(Order of Cistercians of th...

曾经有个比罗曼尼康帝还小的独占园AOC

内容深度:★★★★☆ 写作 孔得里约 那篇文章时有朋友建议,要不要把格里叶堡顺便也写进去?我说不必,这个曾经法国最小的AOC产区、罗讷河谷顶级白葡萄酒庄值得单独写一写。  来源见图片 从地图上可以看出,格里叶堡位于罗讷河西岸,位置正...

十年一盏琼瑶浆,了送浮生

如果世界末日你有机会喝到任意一款酒,那么你希望她是? 给我一支老年份的 Gewürztraminer Trockenbeerenauslese 吧!  中二年纪的答案,到现在还没变。 很多人说琼瑶浆(Gewürztraminer)这个品种是「初学者的品种」,因为她最易于辨识和记忆...

一个葡萄酒爱好者眼中的精酿啤酒

今天是国际啤酒日,我这个啤酒的「圈外人」,也想聊一聊啤酒。 读书时,我是一个「葡萄酒极端主义者」,对葡萄酒以外的一切酒种都毫无兴趣甚至多带鄙夷。那时候专业课中有一门「啤酒工艺学」课程,我总是边上课边在腹诽——一个葡萄酒专业开什么啤酒工艺...

隐士的辉光:埃米塔日十二则

埃米塔日(Hermitage)更古老的名字是「Ermitage」,两者的本意都是「隐士,隐修之地」。这个名字来源于十字军东征时代的一位骑士加斯帕·德·斯泰兰伯格(Gaspard de Stérimberg),他曾在布朗什·德·卡斯蒂耶(Blanche de Castille)手下,十字军东征...

地球背面,有个「干燥版云南」

萨尔塔(Salta)的名字来源于南美洲土著民族「艾马拉人(Aymara)」语言中的「Sagia」一词,意为「美丽的地方」。当地除了葡萄酒外,得益于多样的高原山地气候,萨尔塔还出产烟草、香蕉和糖——与我们的云南省颇为相似。 身着彩衣的艾马拉人 图片来源:Wi...

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