葡萄酒专业书单之三:葡萄酒工艺学

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 22-06-2013

葡萄酒专业书单『种此如种玉,墨香酿酒香』第三部分,核心课程“葡萄酒工艺学”书单。

《葡萄酒生产技术》

葡萄酒生产技术
作者: 高年发 编
出版年月: 2012-6
页数: 346
定价: 49.00元
ISBN: 9787122136459
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由天津科技大学高年发教授主编,2005年出版第一版,2012年发行了第二版。作为新中国最早的四所轻工院校之一(原天津轻工业学院),天科在发酵工程方面的实力非常强。这本书理论性较强,葡萄酒工艺的讲授体系完整、数据翔实,与葡萄酒工程学、葡萄酒化学、葡萄酒微生物学相关内容作了一定贯通,可以作为系统学习葡萄酒工艺学的开端。

葡萄酒专业书单之二:大部头大智慧

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 03-11-2012

葡萄酒专业书单『种此如种玉,墨香酿酒香』第二部分,推荐一些百科或者工具性质的大部头著作。

《葡萄学》

葡萄学
作者:贺普超 等
出版社:中国农业出版社
出版时间:1999-04
页数:563
定价:128.00元
ISBN:9787109053199
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葡萄酒专业书单之一:葡萄酒品尝学

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 12-08-2012

葡萄酒的学习尤其注重理论与实践的平衡与充分结合,读书与品酒决不可有一偏废。峄峰有藏书之癖,更有读书之好。作为一名葡萄与葡萄酒工程专业的学生,大学以来由走马观花到钻坚仰高,见过、读过的专业书也不算少了,现在做一整理,供后来的学弟学妹和愿意全面、深入了解葡萄酒的爱好者朋友们参考。

这一系列选书都是专业书籍,且会以专业性作为第一标准。这些书一般都是峄峰自己读过或者至少翻过的,个别极难寻的书参考师长前辈的评价也会列入。书籍排列顺序一般是建议的阅读顺序。选书全部为中文书籍,但是对于其中引进翻译进来的,个人还是建议直接读原文或者中英文对照阅读。

本系列出现的所有书籍会顺序加入这个豆列『种此如种玉,墨香酿酒香』,使用豆瓣的同学可以收藏下。

2012 年 1 月书单

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Posted by 峄峰 | Posted in 书男书语 | Posted on 16-02-2012

岁暮阴阳催短景,天涯霜雪霁寒宵。
——《阁夜》杜甫

这是我上个月里一直在心里念动的两句诗,往往不禁悲从中来,一个“催”字愁杀人。

到了月中才列出上月的书单,书评又写得如此简略,实在因为这是我今天的临时动议,一时心血来潮列了单子出来。我想这个会坚持下去,下个月的书单因为有了提前的准备大概能写得多一些——至少不会如此匆促潦草了。Kindle 入手以后,我的阅读量大大增加,同时不断开新书的毛病也随之爆发,囧。每月列一份书单在这里,既是总结也是督促自己吧。

一月份要考试和过年,读书其实并不多。看看这个月完结的书单里,非虚构类的只有两本,╮(╯▽╰)╭ 还是够懒啊。

无视现实世界——《Rework》一节试译

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Posted by 峄峰 | Posted in 书男书语 | Posted on 20-12-2010

Rework front cover

我错了……我就知道我做不到简约之美的……

与他们倡导的简约理念一致,37signals 的这本小书《Rework》行文也十分简单易读。看到最近推特圈中在讨论这本书的两个译本孰优孰劣——中信出版社李瑜偲翻译的《重来》以及 Livid 和 Olivia 夫妇合译的《重塑工作》线上版),还有 Apple4Us 发表了「Ignore the Real World」这一节的粤语和上海话版,我也不禁心动,随手翻译了一遍——想了想还是不要用济宁话了吧,囧。如粤语版译者 Lawrence Li 言,我也不太会写中文短句的,原作简约风损失殆尽,贻笑了。

推荐一款图书收藏管理软件——Book Library Manager(BLM)

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Posted by 峄峰 | Posted in 伪极客 | Posted on 16-03-2010

一直很庆幸家里有千多册藏书让自己养成了读书的习惯。虽然生活费一直不多,可我还是经常会跑去泰山图书城看看买本书,或者去当当淘宝看看。其实前后两个笔记本都买了 10 寸的小上网本很大程度上也是为了抱着看电子书方便一点——当然并不怎么舒服,囧。

实体书、电子书多了,会不会很乱?从各处 Down 下来的电子书,会不会随便往硬盘一塞就再找不到了?不管你承不承认,很多人确实这样……比如……我就是……

为了解决收藏管理的实际需求,我试用了很多软件,印象最深的有三款:GCStar,eLibPro 和 Zim Wiki.都是很优秀的软件,前两个都是专业的收藏管理软件,支持根据 ISBN 从 Amazon 等网络数据库获取图书信息,第三个是 Wiki 程序,自定义程度很高。然而这三个软件还是被我弃用了,原因是——不方便。GCstar 和 eLibPro 虽然都能从网络获取数据,但是都是些国外网站,对我等中文读者来说基本无用,所以我一直期盼能有一款软件,让我直接从豆瓣网抓取信息来管理藏书。众里寻他千百度,踏破铁鞋无觅处;党的政策亚克西,得来全不费工夫——今天,终于让我遇到了 BLM :D

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