什么造就了真正不凡的黑比诺葡萄酒?

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 24-10-2010

(Via)

樽前小筑我的一个同样是葡萄酒大师(MW)的同事 Gerard Basset 最近告诉我说,他不怎么愿意向别人推荐黑比诺了,因为他发现黑比诺已经成为一种“保险酒”:简单,没什么特别的要求。接着在昨天的中央奥塔哥(Central Otago)品酒会上我就开始思索黑比诺所扮演的角色、我们是怎样看待黑比诺以及世界各地用它酿出来的酒。我们知道勃艮第出产非常优秀堪称伟大的黑比诺葡萄酒,我们也知道(我希望是)世界各地都有很多优秀的黑比诺葡萄酒,但是只有勃艮第的黑比诺葡萄酒才堪称伟大不凡么?

[图志]北京之行-2010中国国际葡萄酒及烈酒展览会

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 29-04-2010

4 月 22 号晚出发去北京,25 号晚离京去廊坊。参加2010中国国际葡萄酒及烈酒展览会是这次去北京的主要目的。虽然收获也不少,但是还是会觉得很失望:这次展览规模没有其预先宣传的那么大,而且国内几家大的酒商都没有参展,只有一些刚刚开始打拼市场的企业、展品质量也比较一般。对我来说能够第一次接触摩尔多瓦、匈牙利的葡萄酒,有机会对新旧世界各个国家的进行更多的比较和认识还算不虚此行了。更多照片请访问 yeFoenix’Image.

2010年国内主要葡萄酒专业会展

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 13-04-2010

整理了一下今年国内除各地各级糖酒会之外规模比较大的葡萄酒专业会展。对葡萄酒企业来说,这些会展是展示企业和产品形象、行业间相互交流和寻找发展机会的平台;对于普通消费者来说,是领略葡萄酒文化的好机会;对我们这些学生来说,则是学习的大课堂。峄峰恨不得每一场展览都能够去参观学习,但时间和金钱都是有限,实在无奈啊。今年准备去 4 月 23 号在北京举办的 WCE 2010 和九月份的烟台国际葡萄酒节参观,其他的以后找机会再去吧~~

[资料分享] 国内葡萄酒行业现行标准整理

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 25-03-2010

这些资料都是峄峰费了很大精力收集来的,请各位行业同仁在转载时一定注明原地址!

部分标准有单行下载地址,文末附有全部 39 个标准文件的打包下载链接

免责声明:本人收集整理的免费标准资料均来源于网络,该资料仅供学习交流,请勿他用。本人不保证标准的正确性、完整性和时效性,不承担任何由技术及版权问题带来的相关风险和责任。正规场合使用标准,请通过专门途径购买。

[练笔] 南非葡萄酒

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 23-03-2010

不能不说,现在才知道自己的翻译功底有多烂……

最近南非外交部又组织一批国内的知名记者和博客作者到南非参观,其中月光博客 @williamlong 提到了去酒庄参观品酒,这引起了我的兴趣,就去 CreativeCommons 搜索到了这篇文章,翻译了出来:

(图片是我自己配的,取自 Flickr,遵守 cc 协议)

南非葡萄酒

葡萄酒南非的生产始于 1659 年,随着时间的推移,他们已经生产出了一些在世界范围内也堪称优质的葡萄酒。 而最近新的国际市场的开拓,也刺激了南非葡萄酒行业发展的动力,使葡萄酒业获得了更多的投资。南非葡萄酒的产地显著分布在开普敦周围,其附近的 Paarl, Stellenbosch 和  Worcester 是主要的产业中心。

向毕加索致敬——从一张酒标说起

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 21-12-2009

葡萄酒酒标上记录酒的产地、品种等基本信息,更体现了酿造它的酒庄独有文化特质,因而酒标会被称为“葡萄酒的身份证”,在这篇小文里,我想通过这一张小小的酒标向大家展示葡萄酒世界的美妙。

上面就是我今天想要讲的酒标,我想,说它是世界上最著名的一张酒标也不为过吧。

1973年,是木桐酒庄的“伟大年份”。经过20年的努力和斗争,菲利普•罗思柴尔德男爵终于成功争取到了官方修订波尔多于1855年订立的分级制度,让木桐由原来的二等酒庄晋级到一等酒庄——这是一百多年来唯一一家由二等酒庄晋级到一等的酒庄。然而这张酒标之所以如此著名,原因还不仅在于此。

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