一位文学批评家对葡萄酒的爱之词典

【酌荐·第拾期】

Dictionnaire amoureux (爱之词典)是一个始于 2000 年的法语丛书系列,每本书围绕某个主题,以类似词典或百科全书的方式排列词条组织内容,但抒写的是作者对于这一主题的私人经历和感情。所以,它们其实是一系列散文集而非词典。目前,这个系列已经出版 148 本,比较著名的包括由 Frédéric Vitoux 写作的 Dictionnaire amoureux des chats ,Jean-Paul Enthoven 与 Raphaël Enthoven 合作的 Dictionnaire amoureux de Marcel Proust 等。而其中销量最大的,则是 2006 年出版的 Bernard Pivot 的 Dictionnaire amoureux du Vin.

Dictionnaire amoureux des chats

Bernard Pivot 不是葡萄酒业内人士,连葡萄酒作家也不大算得上。在法国以外——比如中国——他主要在当代文学和知识界享有声望。但在法国国内,Bernard Pivot 的名字甚至称得上家喻户晓。Bernard Pivot 曾经是《费加罗报》的文学主任,创立了法国《读书》杂志;上世纪 70 年代涉足电视节目的制作和主持,使他成为法国人的一位文化偶像。1975 年,Bernard Pivot 创立电视文化节目 Apostrophes(诘问),与作家和评论家进行当面的交谈和讨论。从 1975 年到 1990 年,Bernard Pivot 节目的嘉宾包括了玛格丽特•尤瑟娜尔 (Marguerite YOUCENAR)、玛格丽特•杜拉斯 (Marguerite DURAS)、索尔忍尼琴 (Alexandre SOLJENITSYNE) 以及莱辛 (Doris LESSING)、布考夫斯基 (Charles BUKOWSKY) 等,几乎囊括了法国及世界当代文学和知识界所有在世的重要人物。诘问栏目获得了前所未有的成功,在法国的收视率经常能达到 20% 甚至更高。1991 年,Bernard Pivot 建立新节目文化汤 (Bouillon de Culture),把访谈范围扩展至电影、艺术等泛文化领域。除了主持电视节目,作为一位文艺评论家,Bernard Pivot 还担任法国几个著名文学奖的评委;而从 2014 年起,他更成为“龚古尔奖 (Prix Goncourt)”的评审委员会主席。

意大利学者、作家Umberto Eco 参加 Bouillon de Culture 节目

虽不是葡萄酒行业内人,但 Bernard Pivot 也与葡萄酒颇有渊源。Bernard Pivot 出生于临近薄若莱产区的法国城市里昂,还曾搬迁到薄若莱的村子 Quincié-en-Beaujolais 。Bernard Pivot 也是一名葡萄酒爱好者,他本人在薄若莱拥有一公顷葡萄园,还在 2009 年与记者朋友贝利科•莱加斯 (Périco LEGASSE) 一起,发起成立了一个“博若莱保卫委员会 (Comité de défense du Beaujolais),可以说是薄若莱葡萄酒的忠实拥趸。

Bernard Pivot

Dictionnaire amoureux du Vin 一书共收录了 108 个词条,其中既有阿尔萨斯、波尔多、勃艮第、欧颂(Ausone)、滴金、风土、采收、开瓶器等常见的葡萄酒术语,也有爱与葡萄酒、战争与葡萄酒等更具人文色彩的话题,将葡萄酒知识、历史与人文典故一一信手拈来侃侃而谈,轻松幽默之中又透着睿智。出版以来,这本书先后获得 2006 年世界美食图书大奖“酒类图书 No.1”、2007 年青月桂文学奖“年度大奖”、2014 年法国“美食作家奖”,累计销售 14 万册。2009 年,三联书店将台湾翻译家尉迟秀翻译的中文本《红酒事典》引进大陆出版,同样受到了读者的好评。今年六月份,另一个由巴黎索邦大学比较文学博士李竞言翻译的版本由华东师范大学出版社出版,定名为「葡萄酒私人词典」。两个译本各有千秋,都可以找来一读。

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作者 / 编辑:峄峰

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