阿连特茹,以另一种方式为葡萄酒世界所知

这里是 Lonely Planet 推荐最值得去的欧洲旅行地,也有着纽约时报评选的 2017 全球必去 52 目的地之一;这里是葡萄牙面积最大的葡萄酒产区,也是全球采收最早的葡萄酒产区之一;即便你没见过这里出产的葡萄酒,也会喝过用这里生产的软木塞封瓶的酒。


最值得去的欧洲旅行地

Lonely Planet 刚刚公布的「Best inEurope – Our hotlist of European destinations you need to see in 2017」中,我们毫不意外地看到了阿连特茹的名字。

与阳光相连接的金色平原,散布着栎树与橄榄树的绿意;蓝色的大海边是奔放而美丽的海滩和崎岖蜿蜒的山崖;大理石垒砌的古城镇与雄伟的中世纪城市遗存……无论你是自然徒步、海滩度假还是文化旅行的爱好者,这里都可以满足你。

图片来源:GeoStar International

更何况阿连特茹还是个美食之地。在沿海地区,你可以去尝刚刚从海中捕捞上来的鲜鱼或由贝类或蛤蜊等制作的特色菜,如阿连特茹猪肉炖蛤蜊 (Carne de Porco à Alentejana)。另一种不可错过的菜肴是用橄榄油、蒜、荷包蛋、面包和香菜烹制的阿连特茹风味菜阿索尔达汤 (Açorda à Alentejana)。尼萨 (Nisa)、塞尔帕 (Serpa) 和埃武拉 (Évora)产的绵羊或山羊奶酪,则是当地葡萄酒的完美搭配。

猪肉炖蛤蜊

图片来源:Lonely Planet

还可以去看星星。天空就象一块巨大的饰满星星的黑色天鹅绒,整个世界笼罩在壮丽的星空之下,这是阿连特茹中部的阿尔奇瓦 (Alqueva) 让人痴迷的美妙体验。这块占地面积约为 3000 平方公里的星光旅游目的地,是当今世界光污染最少弱的地方之一,也已经被划为「黑暗天空保护区」。

Dark sky Alqueva

照片作者:Miguel Claro

还可以去听民歌。”Cante Alentejano”(阿连特茹民歌)现在已被联合国教科文组织列为世界非物质文化遗产。这是一种由男女团体在没有任何乐器伴奏的清唱形式完成的合唱表演。除了出现在一些已经有百年之久历史的合唱团的表演中,它还经常出现在非正式的场合比如节日庆祝,甚至人们在地里干活的时候。

图片来源:Luso Americano

还可以,去埃尔瓦斯 (Elvas) 和埃武拉 (Évora) 这些被联合国教科文组织列入世界遗产名录的城市悠闲漫步。埃武拉的历史可追溯到古罗马时代,也是 15 世纪的葡萄牙历任国王选择的居所。埃武拉历市中心至今保持着典型的 16 到 18 世纪风格,置身其中你可以感受到时间在土地上留下的烙印。

图片来源:visitportugal.com


软木塞之乡


图片来源:apcor.pt

每年 6 月到 8 月见,如果你走进一片栓皮栎树林,经常会碰见一个二十人左右的队伍(基本都是男人,年龄却有从刚成年到耄耋老者),手持巨斧在林中劳作。他们并不是在砍伐树木,只是将栓皮栎的树皮撬开,然后大块大块地从树干上剥下来。从树根到高处的枝杈,树干被剥光而露出栎树红色的内干。

图片来源:apcor.pt

每棵树都会被标上一个数字以记录被剥皮的时间,直到九年之后人们才会来再次采伐这棵树的树皮。采伐栎树皮是一项要求技术和经验的工作,一队熟练的工人每天能够采伐十棵大树或者 20~30 棵小树,换来约 120 欧元每人的收入。

图片来源:apcor.pt

在阿连特茹,被用来采伐树皮的栎树林有三百多处,这里生产的软木制品占到了葡萄园中产了的 72%,也就是全世界总产量的约 38%. 而其中软木塞的产量,则更占到了全世界总量的 2/3 以上。


23.9℃,5mm


图片来源:Decanter

阿连特茹的地势平坦,无法阻挡来自大西洋的海风,除了 Portalegre 位于 São Mamede 山脉的山脚下,海拔高气候较为凉爽外,产区的绝大部分都是冬冷夏热的半大陆型气候,最突出特点就是干旱与热了。这里的年平均气温接近 24℃,年平均降水量约 600mm。600mm 也算不上一个特别低的数字,南意大利、美国的中央海岸、Lodi,都有比这低得多的数字,甚至澳大利亚的巴罗萨谷、库纳瓦拉的降水量也会比这里少一些。真正让阿连特茹显得特别的,是夏季的极端干燥。阿连特茹在八月份的平均降水量只有 5mm。以我目前的所知,这个数据是没有哪个产区能够超越的。夏季太阳炙烤下的干热让这里的葡萄采摘从八月下旬就开始了,这也使得阿连特茹成为全球采收最早的葡萄酒产区之一。

图片来源:Portugal Confidential

干热的天气使得这里有着独特的葡萄生产。阿连特茹的葡萄园面积在 2 万公顷左右,其中 1.2 万公顷为红色葡萄品种,总体风格都是丰厚浓郁,也有一些以二氧化碳浸渍法生产的果香型红酒。主要红色品种为 Aragones(即丹魄 Tempranillo)、Trincadeira、Castelao、Moreto,以及来自法国的 Alicante Bouschet(即很多葡萄酒专业同学只闻其名的紫北塞)。此外,有一些酒庄近年尝试引入西拉葡萄来种植与酿酒,也获得了不错的成绩。

阿连特茹的白色葡萄品种主要有充满花香的 Roupeiro, 果香丰富而酸度清爽的 Arinto, 以及热带水果明显的 Antao Vaz 等等。阿连特茹的白葡萄酒生产者们常常采用过桶的处理增加酒款复杂度,总体口感丰润圆滑。

 

Alentejo VR 与 Alentejo DOC

阿连特茹在 1988 年成立的 DOC 产区,但这个 DOC 的覆盖面积较 Alentejo VR 小很多。以 Alentejo DOC 标示的葡萄酒也不多,更多则以以八个次产区 DOC,或者较低级的 Alentejo VR 来标注。Alentejo 的八个次产区,从最北边的Portalegre,向南是BorbaRedondoÉvora Reguengos,最南边的是Granja-AmarelejaVidigueira  Moura

图片来源:timeincuk.com

由于这里没有太多的葡萄酒传统而是吸引着勇于革新的人们参与探索,DOC 制度也刚刚建立不久,因此很多酿酒者并不一定遵循 DOC 的规定,而以 Alentejo VR 的方式来进行生产。Alentejo VR 的酒款未必酒质较差,反而有时候会给人带来些惊喜。




参考阅读:

[1] Lonely Planet. (2017). The Alentejo, Portugal. [online] Available at: http://www.lonelyplanet.com/portugal/the-alentejo/introduction [Accessed 15 Jul. 2017].

[2] Visitportugal.com. (n.d.). Alentejo. [online] Available at: https://www.visitportugal.com/en/destinos/alentejo [Accessed 15 Jul. 2017].

[3] Ahmed, S. (2014). Decanter travel guide: Alentejo, Portugal. [online] Decanter. Available at: http://www.decanter.com/wine-travel/spain-portugal/decanter-travel-guide-alentejo-portugal-29772/ [Accessed 15 Jul. 2017].

[4] Wine Searcher. (n.d.). Alentejo Wine Region. [online] Available at: https://www.wine-searcher.com/regions-alentejo [Accessed 15 Jul. 2017].


封面图来源:LonelyPlanet.com

编辑:峄峰

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