时间轴上的葡萄酒古代史

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 26-01-2011

古时候人们饮用的葡萄酒,实际上与现代的有着很大的不同。它们有着高得多的酒精度,也比现在的甜得多。那时也没有添加酵母,陶土罐中的天然发酵过程是靠附着在葡萄皮上的野生酵母完成的。缺乏消毒杀菌的手段、更多地混有各种杂质,这些也都影响着葡萄酒的风味。

各种添加剂也因而为酿酒工艺所需要,以增加这种饮料的美味适口性。当时的酿酒原料中甚至可能包含银等金属以杀灭细菌,为提高甜度而含铅,为降酸而添加白垩,以及为了加强口味而增加了蜂蜜和各种各样的香料。葡萄酒也经常会作为一种药物出现,也会被用于净化饮用水。当时的葡萄酒一般被严格限定于精英阶层和宗教权威们才能享用。

Wine of Ancient Egypt

有谁来买我的火柴?……

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Posted by 峄峰 | Posted in 旧曲新声 | Posted on 23-01-2011

我是一个很内敛的人,喜怒难形于色,独自一人时也不见得能够哭得出来。一部电影或者一首歌想弄哭我就更难了——《火柴天堂》做到了。“一步步冰冻 一步步寂寞”,伴着简单沉静的吉他声,“谁来买我的火柴,谁来买我的火柴?……”一声声回荡在耳边心底的时候总不禁潸然泪下。

这是一首最冬天的歌,冷得刺骨铭心。我不想纠结这首歌是谁的原唱,不想纠缠齐秦和熊天平谁唱得更好、谁的嗓音更好听:我只想静静地听歌。“每次 点燃火柴 微微光芒/看到希望 看到梦想”……

Heaven in match
Remixed from: Krystn Palmer Photography

[EatMeDaily]酒香四溢:品诺塔吉的故事

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 22-01-2011

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Photograph: Gagen Indra

大多数的葡萄品种都有着悠久的历史。当然,在栽种配置的过程中也会有改良和创新,但是绝大多数的葡萄品种都可以追溯到一段悠久的历史中——他们的祖辈甚至往往曾经作为古罗马皇帝或者北欧海盗的挚爱出现。然而这并不是说所有的葡萄品种就都一定那么古老。就有那么一个年轻的品种非常地著名:刚刚 85 岁如婴儿般的品诺塔吉(Pinotage )。

今天开始,樽前小筑假期更新规划

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Posted by 峄峰 | Posted in 不是日记 | Posted on 20-01-2011

How are you,my friends?

现在是北京时间 2011 年 1 月 20 日凌晨 1 点 27 分,距离博客的上一篇博客发表已经有十天的时间了。而实际上,本月的博客更新算上本篇也只有五篇而已。这次的停顿这么久,一方面是因为面临考试,另一方面也是由于自己在年初的这一个时刻尤其需要沉淀和思考,想要好好地反思一下,计画一下。

现在,考完试回到了家里,沉淀和反思也做得差不多了,所以,是该恢复更新的时候了。

虽然之前的十天没有更新,但我还是对博客的内容有一些准备和安排。这一个寒假一共四十天左右的时间,我希望期间的更新能够达到三十篇。去除假期收尾和过年的几天时间,大概是平均每天一篇的样子。至于内容,无外乎品酒、读书、听歌和折腾吧:
Snoopy Blogging

樽前小筑 Feed 托管转移到了 Feedoor 平台

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Posted by 峄峰 | Posted in 伪极客 | Posted on 09-01-2011

RSS Button今天折腾了一下樽前小筑RSS Feed,更换了订阅图标。更重要的是把托管平台从 Feedsky 转移到了 Feedoor.

中文博客要进行 RSS 托管,一般有两个选择:FeedBurner 或者 Feedsky。Feedburner 问题在于它现在处于被墙状态,使用起来诸多不便。 抛开这个不说,但凭背靠 Google 这棵大树,FB 的稳定性和功能丰富都是没得说地赞的。而且 Feedburner 最近刚刚开始新版本的测试,似乎要有新的发展了。而另一个托管服务商则是混得不那么好了,这几年可说苟延残喘,了无生机——也是 RSS 相关服务网站的普遍状况了。幸而最近又看到 Feedsky 服务器升级、与合作伙伴举办营销活动,刚刚有了些起色

俄勒冈黑比诺,最好的时代、最坏的时代?

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Posted by 峄峰 | Posted in 醉欲樽前 | Posted on 08-01-2011

正如照片所表明的,俄勒冈的黑比诺现在有着惊人的交易量。谁能够想象 2007 年和 2008 年份的葡萄酒会在过去两年间由 $30/ 瓶直降到 $17/ 瓶呢?

Oregon Pinot NoirPhotograph:Thad Westhusing

当然,有些厂家和中间商预见到了,所以才会有那么多装满俄勒冈黑比诺葡萄酒的瓶子被重新贴上了 20 美元以下的标价签后放到了货架上。除了已有产品的降价外,更多人的选择了推出新款黑比诺,价格甚至降到 15 美元以下。与此同时,还有人把自己的优质葡萄用来制造价格低廉的入门级产品,不再供给高档葡萄酒的生产。整个零售渠道都在打折促销以尽量清空库存,来迎接 2009 年份葡萄酒的市场洪流。

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