俄勒冈黑比诺,最好的时代、最坏的时代?

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Author: 峄峰 | Categor: 醉欲樽前 | Date: 08-01-2011 | 1,110 views

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本文发表于樽前小筑™ 原文链接: 俄勒冈黑比诺,最好的时代、最坏的时代?

正如照片所表明的,俄勒冈的黑比诺现在有着惊人的交易量。谁能够想象 2007 年和 2008 年份的葡萄酒会在过去两年间由 $30/ 瓶直降到 $17/ 瓶呢?

Oregon Pinot NoirPhotograph:Thad Westhusing

当然,有些厂家和中间商预见到了,所以才会有那么多装满俄勒冈黑比诺葡萄酒的瓶子被重新贴上了 20 美元以下的标价签后放到了货架上。除了已有产品的降价外,更多人的选择了推出新款黑比诺,价格甚至降到 15 美元以下。与此同时,还有人把自己的优质葡萄用来制造价格低廉的入门级产品,不再供给高档葡萄酒的生产。整个零售渠道都在打折促销以尽量清空库存,来迎接 2009 年份葡萄酒的市场洪流。

由于以上种种措施的实践,消费者现在可以以极低的价格买到非常优质的俄勒冈黑比诺葡萄酒。

Oregon Pinot NoirPhotograph:fall-line

在 2008 年的十一月份,我也曾在一篇博文《A Few Sun Breaks in Oregon’s Purple Haze》中预见到了降价的发生。这是对 Bill Hatcher (A to Z 创办者、Rex Hill CEO)发表在 《Oregon Wine Press》的一篇专栏文章的回应。Bill Hatcher 认为为俄勒冈快速增长的黑比诺生产供应量制造市场需求是非常必要的,并为此制订了各种市场策略。

相比于 Hatcher 建议将努力集中于重新定位和促销,我更加建议生产商们主动拥抱降价带来的种种益处。更多的消费者能够接触到不那么贵的黑比诺葡萄酒了:

我不是经济学家,但是不是有这么个供需定理吗?——高的供应量带来低的市场价格。当然,这种市场力量似乎不会作用于那些高档的精品葡萄酒,他们的生产商会非常抗拒这种降价。但是,大多数定价在 20 到 30 美元之间的优质俄勒冈葡萄酒都会受此影响,我们假定他们在未来几年里会有降价是很合理的。而相对应的结果就是,这就大大增加量全国消费者接触这些葡萄酒的机会。更进一步说,由于每年的葡萄收成都在增加,有野心的生产商会利用过剩的葡萄生产出定价低于 20 美元的俄勒冈葡萄酒,我也不会惊讶。

当时,我的论点本质上是这样的:更低的价格将导致消费者购买,或者原因尝试购买,更多的的俄勒冈黑比诺,从而建立起对俄勒冈黑比诺的短期认识,而且很有希望转化为长期的认知。说实话,我忽略了降价在那些最有影响力的顾客们——酒评人——之中带来的积极影响。

例如,你看一下 Paul Gregutt 最近“酒例研究”中的内容吧。——这是 “The Seattle Times: Pacific Northwest Magazine”每年秋天的特色专题。在两年之前, Gregutt 在他的 20 美元以下黑比诺综合推荐中甚至一支俄勒冈酒都没有,而今年的酒单中则出现了各种来自俄勒冈的黑比诺,价格都在 22 美元以下。Gregutt 称赞了俄勒冈黑比诺罕有地将高品质与低价位结合在了以及,几乎垄断了他今年的酒单。

Oregon Pinot NoirPhotograph:Christine Rondeau

虽然我感慨于黑比诺价格的下降会给俄勒冈葡萄酒业的短期财务状况带来非常不利的影响,但我相信这些损失会在长期尺度上得到弥补,然后获得更好的收获。

幸运的是,俄勒冈正在经历一段高品质的年份,即便是尚待评价的 2007 年份酒也会获得更多的欣赏(我就是一大粉丝:)。再联系上俄勒冈州黑比诺葡萄种植面积的增长,俄勒冈的生产商和中间商能够持续提供优质低价葡萄酒的前景对于是非常确切的。所以,近年涌现出的那些品牌为消费者提供了多种多样的 20 美元以下的俄勒冈黑比诺葡萄酒。

Oregon Pinot Noir Production & PricesSource:2009 Oregon Vineyard and Winery Report

我相信会有既有创新力又踏实肯干的生产商可以找到方法,以不再那么贵且充足的葡萄来酿制保持优质但成本更低的葡萄酒。从而他们就可以在以后的几年里找到一个健康而可持续的边际生产模式。我相信,建立和维持一个更低价的俄勒冈葡萄酒产品系列,对于有关各方都是有利的——无论生产者还是消费者。

当更多品评人开始推荐、更多零售商开始售卖质优价廉的黑比诺葡萄酒,俄勒冈就开始建立自己的市场形象了,然后在几年中转化为消费者的固有印象。很多这种消费者最终还会进一步升级到质量更好、价格更高的酒款消费,帮助俄勒冈的葡萄酒产业走得更远。

我可以预见,在若干年以后人们回顾俄勒冈黑比诺发展历史的时候,会像狄更斯一般感叹“这是一个最好的时代,这是一个最差的时代”。

Oregon Pinot NoirPhotograph:craig.camp

本文国际来源:The worst or best of times for Oregon Pinot noir?

Posted on yeFoenix' Vineyard | Licensed under Creative Commons License



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  1. 如果像Sideways电影一样旅游,一家家的酒庄顺着喝,那种日子多惬意啊 哈哈~一路上就是开车和喝酒了。

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