美国葡萄原产地(AVA)制度简介

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Author: 峄峰 | Categor: 醉欲樽前 | Date: 19-12-2010 | 1,667 views

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AVA

当一家美国葡萄酒厂商想要向你介绍他们葡萄酒的地域谱系时,就会在酒标上标示一项“Appellation of Origin”,产地名称。产地名称一般是以行政地理分区划分,或者联邦政府更加推荐的产地分区方式“AVA”来表示.

AVA (American Viticultural Area,美国葡萄原产地制度)美国官方制定和管理的葡萄酒产区制度,由财政部酒类和烟草税收贸易局(TTB)负责实施。一般一个 AVA 产区要求是一块具有明显可辨识性的统一地理特征的地区,因此其区域命名和边界划分并不一定与行政地理的划分一致。AVA 产区的划定需要当地的葡萄酒提出申请。自1979年至今,TTB 已经审批划定了 198 个大大小小的 AVA 产区。

 AVA 主要根据气候、土质等地理特征来划分全国的葡萄与葡萄酒产区。根据规定,定义一个 AVA 产区需要满足以下的条件:

 

  • 有证据可以证明,所提出的新的AVA的名称在本地或全国具有一定知名度;
  • 有历史或现实的证据可以证明,提出的边界划分方案符合情理;
  • 有证据证明,该地区内有共同拥有的独有气候,土壤生长条件,海拔和/或其他物理特性。

不像法国、意大利等旧世界国家的产区制度除了地域划分之外还对葡萄的品种、种植、酿造技术等做出了具体而严格的要求,美国的 AVA 产区只对葡萄的生长地域做出规定。当酒标上表明产自某个 AVA 产区时,使用的葡萄中必须有 85% 或以上来自该地区。而美国 AVA 制度与法国等旧世界国家产区制度的另一个区别在于, AVA 没有等级制度,其表明的产区并没有对葡萄酒的质量做出任何的评价。AVA制度的建立目的在于规范和保护具有不同风土特色的葡萄酒产区,起到分辨区隔的作用。一视同仁平等竞争,这也是美国式自由精神在葡萄酒产业管理中的一种体现吧。

AVA【标有 AVA 产地信息的酒标(背标)】

一个 AVA产区可大可小。大者可横跨几个州,例如最大的俄亥俄河流域产区,就包括了印第安纳州、肯塔基州、俄亥俄州以及西弗吉尼亚州的部分地区,总面积达 67,000 平方公里。而最小的 AVA 产区科尔牧场则只有25公顷大小。AVA 产区之间并不是互斥的,一些小的产区可能包含于大的产区之中。TTB 为每一个产区进行了编号,例如著名的加州纳帕谷代号为 16 ,因此其在美国以及国际上的认知就是 AVA-16AREA。

实际上加州一共是被分成了 107 个规模不同的 AVA 产区。其中总共有3个大的AVA产区,即NORTH COAST AVA(北海岸)、CENTRAL COAST AVA(中海岸)、CENTRAL VALLEY AVA(中央山谷)等。另外还有3个小的AVA产区,即SOUTH COAST AVA(南海岸)、NORTHERN CALIFORNIA(北加利福尼亚)以及SIERRA FOOTHILLS(不知道中文名,囧)。每个大AVA产区下面又有众多的小产区。北海岸大 AVA 区包含了 AVA 的1号到45号产区,其中就有纳帕谷、索诺马等著名产区;中海岸大AVA区则包含了67号到94号地区,著名的利弗莫尔谷(LIVERMORE VALLEY)是第 67 号 AVA;中央山谷 AVA 产区则包含了51号到66号地区,著名的洛迪(LODI)产区是56号 AVA ;南海岸 AVA 区包含了95号到100号产区;北加州 AVA 区包含101号到103号 AVA;SIERRA FOOTHILLS 则包含46号到50号AVA。

California AVA

AVA-16AREA,正如波尔多之于法国,纳帕谷代表了美国的优质葡萄酒产地。正是在 AVA 产区制度等一系列独具美国特色又符合现代产业发展科学的管理体制的保护和促进之中,纳帕谷等葡萄酒产品和产区的获得了越来越高的国际地位和市场价值,美国也成为葡萄酒新世界的重要部分。

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